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Ail au four

Préparation : 5 min | Cuisson : 1 h | Attente : 15 min | | Four

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
22vote

Appétissante photo - CC by-nc-nd sea turtle
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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 têtes d’ail nouveau
  • 3 c.soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1 verre d’eau

Ail au four

Préchauffez votre four à 150°C.

Coupez délicatement chaque tête d’ail pour dégager les gousses à mi-hauteur sans toutefois les détacher. Enveloppez chaque tête d’une feuille d’aluminium ; arrosez-la d’une demie cuillère d’huile d’olive et salez avant de fermer.

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Roasted Garlic - The Steps

Alignez les têtes d’ail ainsi préparées dans un plat allant au four dans lequel vous aurez versé un verre d’eau. Faire cuire une bonne heure à four doux en arrosant souvent avec l’eau du plat et en rajoutant éventuellement de l’eau. Ouvrez les papillotes en fin de cuisson pour que l’ail dore un peu.

Laissez refroidir un quart d’heure avant de servir avec des tartines de pain de campagne.

La feuille d’aluminium empêche l’ail de dorer trop vite.

Pour varier

Vous pouvez les cuire au beurre plutôt qu’à l’huile d’olive, si vous préférez. Et essayez donc dans le braises d’un barbecue ou d’un feu de cheminée !


Recette publiée sous licence libre, en décembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.

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