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Avocat au citron et Kelpamare, par pattesdemouches

Préparation : 5 min | Crudité

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose
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Appétissante photo - CC by-nc-sa Stephanie Booth
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Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 avocat bio mûr
  • 1 demi citron pressé
  • 1 trait de Kelpamare (ou Tamari ou Shoyu)
  • 1 trait d’huile d’olive (ou de noisette)

Avocat au citron et Kelpamare

Choisir un avocat mûr, c’est-à-dire qui se plisse légèrement sous la pression de la main mais pas trop (quand on enlève le petit morceau de queue qui reste, la chair dessous doit être vert clair). L’ouvrir en deux, couper en lamelles à l’intérieur de chaque coque et retirer la chair avec une cuillère.

  • Déposer les lamelles les unes à cotés des autres sur l’assiette.
  • Arroser du demi-citron pressé.
  • Verser le trait de sauce Kelpamare (une petite cuillère environ, moins si vous n’aimez pas trop salé).
  • Verser le trait d’huile d’olive ou de noisette pour un goût plus sucré (une petite cuillère environ).

Servez et dégustez.

Vous pouvez dresser autant d’assiettes que d’invités ou bien tout mélanger dans un saladier (sans doute aurez-vous besoin de moins d’avocat dans ce cas). C’est aussi un en-cas pour une personne, ou une entrée simple. Bon appétit.

Info santé

Si vous utilisez de la sauce Kelpamare (condiment végétal liquide), cette recette sera complètement végétarienne, et même végétalienne.

Pour varier

Vous pouvez émincer dessus une petite échalote, de la ciboulette, ou une
autre herbe (basilic, menthe) suivant vos goûts, mais m’en mettez pas trop car cela noierait le goût de votre avocat.


Recette de pattesdemouches, publiée sous licence libre, en septembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 10 septembre 2009 à 14:08, par Romy En réponse à : Avocat au citron et Kelpamare

    J’ai acheté de la sauce Kelpamare, que j’ai essayé avec d’autres légumes — des patates gratinées, car je n’avais pas d’avocat — et j’ai adoré !

  • Le 10 septembre 2009 à 16:18, par pattesdemouches En réponse à : Avocat au citron et Kelpamare

    C’est un peu du sel liquide (finalement comme la sauce soja pour les asiatiques), mais avec un goût. Je la trouve aussi plutôt sympa.
    Mmmm... patates sautées avec un peu de kelpamare, ça m’a l’air drôlement bon.

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