Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Créer mon carnet de recettes | Me connecter
Préparation : 1 min
| 
| Crudité
D’une simplicité radicale... mais c’est peut-être bien ainsi qu’il est le meilleur.
Couper l’avocat en deux dans la longueur, en contournant le noyau central. Retirer le noyau.
Semer un peu de sel sur la chair verte des deux moitiés d’avocat et déguster aussitôt, à l’aide d’une petite cuillère, en raclant jusqu’à atteindre la peau, qui ne se mange pas.
Toute la difficulté de cette recette réside dans le choix de l’avocat : il doit être mûr à point. Un bon avocat est tout juste mûr. Il est préférable de l’acheter un peu ferme plutôt que de le choisir déjà à point. Pour qu’il mûrisse dans les meilleures conditions, enveloppez-le de papier journal et mettez-le dans votre corbeille de fruits (ou dans le bac à légumes du réfrigérateur). Ainsi préservé, il s’épanouira en douceur pour vous offrir le meilleur de lui-même. Sa chair doit être tendre comme du beurre.
Bien qu’on le connaisse pour son contenu élevé en matières grasses, il renferme également une très grande variété de vitamines et minéraux.
Faites-vous plaisir avec d’autres sortes sel : fleur de sel de Guérande, sel aromatisé Herbamare, gomasio, etc.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en avril 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Très nutritif, il se digère facilement et apporte des acides gras bénéfiques à la protection cardio-vasculaire, ainsi que des minéraux abondants et des vitamines A, B, C et E. C’est une source très élevée de fibres alimentaires.
Pour apparaître ici, connecte-toi avant de cliquer sur « J'aime » !
Contenus sous licence libre, publiés avec SPIP. Design sous copyright, tous droits réservés.
© 2009-2012 cuisine-libre.fr
| Mentions Légales | Échange de liens | Contact | Abonnez-vous !
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
| 