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Betterave crème Barbie, par altimani

Préparation : 5 min | Cuisson : 45 min | Bouilli

Végétarien
Sans viande Sans œuf
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Appétissante photo - CC by-nc-sa add1sun
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Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 betterave crue
  • 1 fromage de brousse ou de la ricotta
  • 1 petit verre d’huile très parfumée (noix ou sésame)
  • sel, poivre

Betterave crème Barbie

Cuire la betterave en morceaux 45 min ou plus, pour qu’elle soit très tendre.

La déposer dans un mixeur avec l’huile et mixer jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Ajouter ensuite le fromage. Saler, poivrer au goût et mixer à nouveau.

L’aspect final est une crème un peu ferme a tartiner, un peu plus lisse que du houmous. Déposée dans un bol, elle garde des vaguelettes en surface. Cette crème peut être préparé à l’avance et congelée. Elle est aussi bonne servie tiède ou froide.

Pour varier

Pour la présentation : cette crème peut être servie au fond d’un verre avec des crudités dessus. En apéritif, dans un bol, servie avec du pain ou des crakers.


Recette de altimani, publiée sous licence libre, en avril 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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