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Bol de quinoa aux fruits secs, par Romy

Préparation : 10 min

Étonnamment léger et délicat, ce petit déjeuner est suffisamment nourrissant pour bien démarrer la journée.

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
26vote

Appétissante photo - CC by Romy
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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100 g de quinoa cuit
  • 1 pomme
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 poignée de noix (cajou, noisettes, amandes)
  • 1 poignée d’amandes effilées
  • 2 cuil. à soupe de sirop d’érable

Bol de quinoa aux fruits secs

Pelez la pomme et coupez-la en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients avec le quinoa froid ou tiède. Arrosez de sirop d’érable et semez d’amandes effilées, grillées à sec dans une poêle. Savourez.

Prévoyez de cuire le quinoa la veille pour n’avoir plus qu’à mélanger les ingrédients au moment du petit déjeuner. Le plus long sera d’éplucher la pomme.

Info santé

Les pommes et les raisins secs sucrent suffisamment, il n’est donc pas nécessaire d’en rajouter : le sirop d’érable est facultatif. Avec un yaourt ou un verre de lait, ce sera un petit déjeuner complet qui vous tiendra jusqu’à midi.


Recette de Romy, publiée sous licence libre, en avril 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 10 novembre 2012 à 20:48, par Claire En réponse à : Bol de quinoa aux fruits secs

    Bonjour !
    Cette recette m’intéresse beaucoup mais je n’ai jamais essayé de faire cuire le quinoa la veille.
    Comment faire pour bien le conserver jusqu’au lendemain matin sans qu’il ne se déssèche ?
    Merci

  • Le 11 novembre 2012 à 11:21, par Romy En réponse à : Bol de quinoa aux fruits secs

    Dans un récipient hermétique, au frais. On peut en préparer une belle quantité, pour puiser chaque matin dedans.

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