Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Bouilli
Ne jetez pas le jus de cuisson de vos rutabagas : servez-le en potage clair. Celui-ci a une petite saveur d’ailleurs...
Réchauffez le jus de cuisson du rutabaga. Ajoutez ensuite le jus de citron et la sauce nuoc-mâm.
Râpez la carotte en fins filaments. Coupez quatre rondelles d’oignon, très fines. Hachez quelques feuilles de coriandre. Répartissez dans les bols à service.
Aux premiers bouillons, versez dans les bols. Servez.
Le bouillon de navet peut être utilisé en gargarismes. Bouillon et sirop seront précieux en cas de rhume et de maux de gorge.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en janvier 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
On ne le répètera jamais assez : il faut boire ! Et beaucoup : 1 à 2 litres par jour. Mais quelle boisson ? Seule l’eau est indispensable. Elle apporte des sels minéraux et réhydrate l’organisme.
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