Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise, par Tamago
Préparation : 15 min
| Cuisson : 5 min
| Attente : 2 h
| Grillade
Retrouvez le goût des brochettes bœuf fromage des restos japonais !
Sans œuf
Ingrédients pour 4 brochettes :
- 8 fines tranches de carpaccio de bœuf
- 200 g de fromage cheddar blanc (ou Leerdammer ou Comté)
- 2 c.soupe de sauce soja
- 1 c.soupe de miel
Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Coupez le fromage en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur sur 7 cm de longueur. Piquez une pique en bois dans sa longueur. Enroulez chaque morceau de fromage d’une tranche de viande.
Dans une jatte, délayez le miel dans la sauce soja. Versez sur les brochettes et laissez mariner plusieurs heures au frais en retournant de temps en temps.
Passez les brochettes au grill très rapidement, 5 minutes, le temps que le fromage soit complètement fondu, mais sans qu’il coule. Servez aussitôt avec un bol de riz blanc.
Conseil du chef
Typique des assortiments de yakitori des restos japonais, cette brochette n’est pourtant pas originaire du japon où elle reste inconnue. C’est très certainement une invention française...
Recette de Tamago, publiée sous CC by-sa, en octobre 2009.
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Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
4.00 sur 5
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Vos commentaires
Le 14 octobre 2009 à 15:32, par Eva
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Magnifiques ces petites brochettes ! Bravo !
Bisous
Le 14 octobre 2009 à 15:45, par yo
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
j’adore ces bochettes... malheureusement personne ne sera capable de me couper du boeuf en carpacio... alors je vais saliver devant tes photos !
Le 14 octobre 2009 à 21:15, par Bordelo masters
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Testé à l’instant et... approuvé !
Merci.
Le 19 février 2011 à 15:21, par Ariane
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
je me permets de corriger : on trouve cela dans les faux restaurants japonais ;) cela n’existe pas au Japon
Le 2 mars 2011 à 19:22, par Trollman
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Le carpaccio peut s’acheter également en grande surfaces tout prêt.
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