Brocoli en sauce Cheddar, par Sam
Préparation : 25 min
| Cuisson : 25 min
| Vapeur
Le brocoli n’aura jamais eu si bon goût !
Sans viande
Sans œuf
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 têtes de brocoli
- 2 c.soupe de beurre
- 3 c.soupe de farine
- 1½ tasse de lait
- 1 tasse de fromage Cheddar râpé
- 3 c.soupe de Parmesan râpé
- 1 c.café de moutarde forte (ou quelques gouttes de sauce au piment fort)
- sel, poivre
Brocoli en sauce Cheddar
Préparez une sauce blanche au Cheddar :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes en remuant. Ajouter progressivement le lait en fouettant. Cuire en remuant continuellement pendant 15 minutes pour que la sauce épaississe.
- Retirer du feu, ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
Cuire le brocoli à la vapeur pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement croquant.
Mettre le brocoli dans un plat. Le recouvrir de sauce au fromage ou présenter la sauce à part, pour trempette. Servir aussitôt.
Conseil du chef
- Servez cette sauce au fromage avec d’autres légumes.
- Pour obtenir une saveur plus prononcée, utilisez du Cheddar fort.
- Ne faites pas trop cuire le brocoli pour éviter qu’il devienne trop mou.
Recette de Sam, publiée sous licence libre, en janvier 2011.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Brocoli en sauce Cheddar
4.00 sur 5
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Vos commentaires
Le 30 janvier 2011 à 18:13, par Audrey
En réponse à : Brocoli en sauce Cheddar
Voilà une très bonne idée !! je prends note !! merci bcp
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