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Bruschetta d’automne au brocoli, par Luce

Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Grillade

Non végétarien !
Sans œuf
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Appétissante photo - CC by-nc-nd wintersoul1
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Ingrédients pour 6 :

  • 1 brocoli
  • 200 g de chèvre frais
  • 10 cl de crème légère
  • 400 g de lardons
  • des tomates séchées
  • 200 g de gruyère
  • 6 belles tranches de pain Poilane
  • sel, poivre
  • noix de muscade râpée

Bruschetta d’automne au brocoli

Préchauffer le four sur grill à 250°C.

Préparation de la crème de brocoli :
Faire cuire le brocoli en morceaux 4 minutes à la cocotte minute puis le mixer avec la crème liquide et le chèvre frais afin d’obtenir une purée. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

Faire revenir les lardons à la poêle puis les égoutter.

Sur une grande tranche de pain, étaler la crème de brocoli, disposer quelques lardons, quelques tomates séchées, puis recouvrir de gruyère râpé.

Passer sous le grill environ 10 min et déguster chaud.

Pour varier

Faites preuve d’inventivité avec ce que votre frigo a à vous proposer !


Recette de Luce, publiée sous licence libre, en novembre 2011. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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