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Bruschetta tomates mozzarella

Préparation : 12 min | Cuisson : 3 min | Four

Tartines de tomates, croustillantes et très parfumées, hmmm !

Végétarien
Sans viande Sans œuf
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Appétissante photo - CC by-nc-nd staciecmorris
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 tranches moyennes de pain de campagne
  • 5 belles tomates rondes
  • 250 g de mozzarella
  • 1 gousse d’ail
  • 4 feuilles de basilic
  • huile d’olive vierge extra
  • poivre au moulin

Bruschetta tomates mozzarella

Préchauffez votre four à 200°C.

Couper les tomates en tranches, en retirant les graines et le jus. Versez-les dans un bol avec une cuillère d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Pelez et dégermez l’ail. Hachez les feuilles de basilic.

Faites griller les tranches de pain sur les deux faces. Frottez-les avec l’ail et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Déposez dessus une tranche de tomate, puis une tranche de mozzarella en alternance, jusqu’à couvrir chaque tartine. Enfournez 5 minutes environ, jusqu’à ce que la mozzarella fonde.

Sortez les bruschetta du four. Donnez un tour de moulin à poivre, parsemez de basilic haché et dégustez aussitôt.

La bruschetta est une entrée italienne composée d’une tartine de pain grillée frottée d’ail, arrosée d’huile d’olive et garnie de petits morceaux de tomates, assaisonnée de basilic. Il en existe de nombreuses variantes.

Pour varier

Vous pouvez aussi déguster cette bruschetta sans la passer au four : dans ce cas, arrosez-la d’un peu de vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique et servez-la avec quelques feuilles de roquette.


Recette publiée sous licence libre, en juillet 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.

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