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Cake aux olives et au jambon, par Romy

Préparation : 25 min | Cuisson : 1 h 15 min | Four

Non végétarien !
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Appétissante photo - CC by-nc-nd Chez Loulou
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Ingrédients pour 8 personnes :

  • 150 g de farine
  • 4 œufs
  • 180 g d’olives vertes dénoyautées
  • 250 g de jambon
  • 150 g de comté râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de lait
  • 8 cl d’huile d’olive
  • sel, poivre

Cake aux olives et au jambon

Préchauffer le four à 180°C (th.6)

Creuser un puits dans la farine. Y placer les œufs, l’huile et le lait. Mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Incorporer la levure et le comté rapé. Poivrer et saler très légèrement.

Découper le jambon en cubes. Les incorporer dans la pâte avec les olives.

Verser la préparation dans un moule à cake à revêtement antiadhésif, si possible, ou dans un moule bien beurré.

Mettre à cuire dans le four chaud pendant 1h15.

A la sortie du four, démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille avant de le couper en tranches.

Servir les tranches entières, ou coupées en quatre, au moment de l’apéritif.


Recette de Romy, publiée sous licence libre, en novembre 2004. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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