Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 5 min
| Cuisson : 10 min
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| Four
Sortir le camembert de sa boîte, en retirer le papier et le remettre dans la boîte, sans le couvercle. Faire une entaille en forme de croix sur la croûte supérieure et y verser le génépi. Fermer la boîte.
Faire fondre le camembert 10 minutes au feu de bois ou dans un four chaud (180°C).
Servir immédiatement.
Vous pouvez accompagner le camembert de pommes de terre (au four ou à la vapeur) ou d’une saucisse de Meurtault.
Recette de christophe, publiée sous licence libre, en février 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Fleuron de la gastronomie française, ce fromage à pâte molle, au lait cru de vache, est intéressant pendant la croissance pour ses apports en calcium et protéines. À consommer ensuite avec modération, car il est très riche en sodium et en matières grasses (45 %), en particulier des acides gras saturés reconnus pour leur effet néfaste sur le taux de cholestérol : il doit être évité par les personnes à risque cardio-vasculaire.
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Vos commentaires
Le 1er septembre 2011 à 10:57, par christophe
En réponse à : Camembert au génépi
Testé cet été à Manigod (74), la même chose mais avec du reblochon (coupé en 2), c’est très bon aussi :-)
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