Carottes grand’mère à la crème de cerfeuil, par Romy
Préparation : 20 min
| Cuisson : 40 min
| Mijoté
Sans viande
Sans gluten
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de carottes
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 yaourt
- 1 c.café de moutarde
- plusieurs brins de cerfeuil
- sel, poivre
Carottes grand’mère à la crème de cerfeuil
Épluchez et émincez l’ail et les échalotes. Faites-les blondir à feu doux pendant 4 minutes.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la poêle. Remuez-les pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Versez un verre d’eau, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Délayez la moutarde dans le yaourt et versez-le dans la poêle hors du feu. Mélangez, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Émincez le cerfeuil. Ajoutez-le dans la poêle au moment de servir.
Conseil du chef
À déguster en accompagnement d’un poisson blanc vapeur.
Pour varier
La recette originale se fait à la crème fraîche épaisse. Par contre, ne faites pas sans cerfeuil frais...
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en décembre 2008.
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Carottes grand’mère à la crème de cerfeuil
3.38 sur 5
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Vos commentaires
Le 2 mars 2009 à 12:18, par Gros
En réponse à : Carottes grand’mère à la crème de cerfeuil
Super simple et super bon !
On a mis du persil car on avait pas de cerfeuil, on ré-essayera avec la bonne plante.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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