Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche
Créer mon carnet de recettes | Me connecter
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Déjà 370 recettes, et ce n'est qu'un début !
Plus légère que la traditionnelle rémoulade, cette salade permet de mieux apprécier le goût du céleri.
Avec un couteau, pelez et nettoyez soigneusement le céleri en retirant les yeux. Coupez-le en quartiers et râpez-le avec une râpe à gros trous. Déposez le céleri râpé dans un saladier avec le jus d’un demi citron.
Salez, poivrez. Ajoutez la mayonnaise. Mélangez bien le céleri à la mayonnaise en remuant quelques minutes. Salez et donnez deux tours de moulin à poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
Gardez au frais avant de servir.
Pour apprécier le goût du céleri, inutile de le noyer sous une abondante sauce rémoulade ! Un peu de mayonnaise suffit. Point trop n’en faut.
Pour alléger encore cette salade, utilisez de la mayonnaise allégée ou de la soyannaise.
Sous des dehors plutôt rebutants, le céleri-rave est un légume délicieux. Très riche en fibres. Cru, il est une excellente source de vitamine K.
Une recette de Romy
166 
95
19 
Je dois limiter ma consommation d’aliments d’origine animale. Sans me priver, je privilégie les remplacements et concrètement, j’ai de bien bonnes recettes à vous partager. Mais ne comptez pas sur moi pour les desserts !
En Inde les produits végétariens sont distingués des autres par un label vert. Ceux qui contiennent une dose, aussi infime soit-elle, d'ingrédients issu de viande, de poisson ou d'œuf, sont marqués en rouge.
Ce marquage est actuellement à l'essai sur ce site. Dautres symboles devraient bientót vous permettre de distinguer les recettes sans œufs, sans gluten, etc.
Sauf mention contraire, les contenus de ce site sont diffusés sous licence libre CC BY SA et sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteur. Vous pouvez reproduire les recettes de ce site, à condition d’en citer l’auteur(e), avec lien en retour, et de les partager à l’identique, sous la même licence.
2010 Cuisine libre
/ Mentions Légales / Échange de liens / Contact / Abonnez-vous !
Suivre les commentaires :
| 
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?