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Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Déjà 408 recettes, et ce n'est qu'un début !
Shōyu
Très salée, cette sauce est fabriquée à partir d’un mélange de graines de soja fermentées, d’une céréale torréfiée, d’eau et de sel marin. Elle remplace avantageusement le sel, mais attention : elle contient autant de sodium.
2 recettes
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Vinaigrette chinoise, par Romy – 10 min
5
Très aromatisée, cette sauce relève le goût des crudités et les rend soudain très exotiques. Délicieuse avec des artichauts !
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Radis frappés en marinade exotique, par Romy – 45 min
3Étonnant et excellent, ainsi mariné le radis est une douceur exotique rafraîchissante. À découvrir absolument !
Régimes alimentaires
En Inde les produits végétariens sont distingués des autres par un label vert.
Ceux qui contiennent une dose, aussi infime soit-elle, d'ingrédients issu de viande, de poisson ou d'œuf, sont marqués en rouge.
Plus stricts, les plats végétaliens ne contiennent aucun produit issu de l’exploitation animale (ni fromage, ni lait, ni miel).
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