Créer mon carnet de recettes |

Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Déjà 375 recettes, et ce n'est qu'un début !


Champignons au gingembre

Licence libre Creative Commons BY SA Par Romy

Préparation : 15 min | Attente : 30 min |  |

Laissez-vous surprendre par cette salade fraîche et épatante.


Végétalien
29vote

Photo de Romy
Imprimez cette recette Envoyer cette recette par courriel title= Permalien Donnez votre avis

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 1 morceau de gingembre
  • 250 g de champignons de Paris
  • 3 oignons nouveaux
  • 1,5 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1,5 c. à soupe de sauce soja (shōyu)
  • 1,5 c. à soupe de mirin

Préparation

Pelez un morceau de gingembre d’environ 2 centimètres. Coupez-le en très fines tranches. Couvrez-les d’eau glacée et réservez au frais.

Nettoyez et pelez les champignons en ôtant leurs pieds. Coupez-les en 2 ou 4 grosses lamelles. Épluchez et coupez les oignons en fines rondelles. Déposez les champignons et les oignons dans un saladier.

Dans une jatte, mélangez le vinaigre, la sauce soja et le mirin. Versez sur les champignons. Mélangez délicatement et laissez reposer une demi heure, ou davantage.

Égouttez le gingembre. S’il est trop épais, émincez-le. Versez les champignons dans un plat à service. Garnissez de gingembre. Servez frais.

Haut

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?


Qui êtes-vous ? (optionnel)

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d'abord sur gravatar.com (gratuit et indolore) et n'oubliez pas d'indiquer votre adresse e-mail ici.

Ajoutez votre commentaire ici

  • Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP (et le code HTML).

Type de plat


Sauf mention contraire, les contenus de ce site sont diffusés sous licence libre CC BY SA et sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteur. Vous pouvez reproduire les recettes de ce site, à condition d’en citer l’auteur(e), avec lien en retour, et de les partager à l’identique, sous la même licence.

2010 Cuisine libre / Mentions Légales / Échange de liens / Contact / Abonnez-vous ! Haut