Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Créer mon carnet de recettes |

Chips et frites de butternut, par christophe

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Four

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
27vote

Appétissante photo - CC by-sa christophe
Permalien Envoyer cette recette par courriel Imprimez cette recette Donnez votre avis


Ingrédients pour 6-8 :

  • une courge butternut

Chips et frites de butternut

Eplucher la courge, la couper en deux et enlever les graines qu’on peut garder pour manger ensuite comme les graines de tournesol après les avoir passées au four.

Ensuite suivant ce que l’on veut, chips ou frites, on va découper plus ou moins finement la courge :

  • Pour des chips, utiliser un économe pour avoir des lamelles très fines, jusqu’à obtenir des boucles.
  • Pour des frites, découper des tranches de 5 mm sur 2 cm environ.

Préchauffer le four à 150°C et étaler le tout sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner les frites et les chips pour environ 30 min. Laisser les frites et chips sécher un peu.

Les chips et frites de butternut donneront un goût salé/sucré pour l’apéritif. Les chips seront plus secs mais avec moins de goût que les frites.

Pour varier

Epicer les frites avec du safran ou d’autres épices, ça relève le goût particulier de la courge butternut. Remplacer la courge butternut par d’autres légumes : carottes, pommes de terre, betteraves rouges, choux raves...


Recette de christophe, publiée sous licence libre, en janvier 2014. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

Haut

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Qui êtes-vous ?
  • [Me connecter]

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com (gratuit et indolore) et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse e-mail ici.

Ajoutez votre commentaire ici
  • Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP [->url] {{gras}} {italique} <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Chips et frites de butternut 4.00 sur 5 27 ratings. 27 user reviews.