Chou-fleur rôti aux épices indiennes
Préparation : 15 min
| Cuisson : 1 h
| Attente : 30 min
| Four
Sans viande
Sans œuf
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur
- 4 c.soupe d’huile d’olive
- 1 c.café de sel
- ½ c.café de poivre
- 1 c.café de piment de Cayenne
- 1 c.café de curcuma
- 1 c.café de cumin
- 1 c.café de poudre Sambar
- 1 tasse de yaourt
- 1 c.soupe d’aneth haché
- 1 c.soupe de menthe hachée
- ½ c.café de cumin
- ½ c.café de sel
Chou-fleur rôti aux épices indiennes
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le chou-fleur en petits morceaux et déposer dans un saladier. Dans une jatte, mélanger les épices moulues avec l’huile d’olive. Verser ensuite en filet sur le chou-fleur. Bien mélanger et laisser reposer 1/2 heure pour que le chou-fleur s’imprègne.
Répartir les fleurons sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium. Enfourner et cuire pendant 1 heure.
Pendant ce temps, préparer la sauce au yaourt en mélangeant les ingrédients restants : yogourt, aneth, menthe, cumin et sel. Réserver au réfrigérateur.
Lorsque le chou-fleur est cuit, servir immédiatement, nappé de sauce au yaourt.
Recette publiée sous licence libre, en décembre 2009.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.
Chou-fleur rôti aux épices indiennes
4.00 sur 5
4 ratings.
0 user reviews.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
| 