Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Sauté
Épluchez le chou-rave et coupez-le assez finement, en rondelles de moins de 5 mm d’épaisseur. Vous pouvez laisser ces rondelles entières ou les couper en quartiers.
Faites chauffer la poêle avec un peu de matière grasse. Ajoutez les rondelles de chou-rave et faites-les revenir à feu vif. Dès qu’elles commencent à colorer, baissez le feu. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
Servez avec des pommes de terre au romarin et des saucisses de canard sauvage. Bon appétit !
Recette publiée sous licence libre, en avril 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.
Aussi appelé « colrave » (kohlrabi), il permet de couvrir le besoin journalier en vitamine C. Riche en vitamines, en biotine et en acide folique ainsi qu’en magnésium, calcium et sélénium, il contribuerait à nous protéger des cancers, particulièrement celui du poumon. Ses feuilles contiennent énormément de vitamines.
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