Chouette guacamole

Commencer par préparer les ingrédients. Peler et émincer grossièrement l’oignon, peler et écraser l’ail. Couper la tomate en dès et le piment en petits morceaux. Hacher la coriandre et presser le citron.

Couper les avocats en deux et les débiter en dès. Les arroser de jus de citron. Réserver la moitié et écraser l’autre moitié à la fourchette, au fond d’un bol.

Dans le bol, mélanger l’oignon, la tomate, le piment, la coriandre et l’ail avec la purée d’avocat. Assaisonner avec de sel, cumin, poivre et piment. Bien mélanger. Ajuster l’assaisonnement au goût. Ajouter les dès d’avocat restants. Mélanger une dernière fois, sans écraser.