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Clafoutis à la pomme et au sirop d’érable, par Virginie d’Une Pincée de Gourmandise

Préparation : 10 min | Cuisson : 40 min | Four

Non végétarien !
Sans viande
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Appétissante photo - CC by-sa Sunny Ripert
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Ingrédients pour 4 :

  • 2 à 3 pommes Jonagold, selon leur taille
  • 40 g de farine de votre choix (T80)
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 30 g de sirop d’érable

Clafoutis à la pomme et au sirop d’érable

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Peler les pommes et les couper en dés.
Les répartir dans des ramequins ou un plat allant au four.

Dans un saladier, verser la farine et faire un creux au milieu.
Y verser les oeufs et les battre à l’aide d’un fouet en incorporant petit à petit la farine.

Tiédir le lait une minute au micro-onde et l’ajouter petit à petit au mélange œufs-farine en fouettant bien entre chaque ajout.
Ajouter le sirop d’érable et mélanger. Verser la pâte dans les ramequins sur les dés de pommes.

Cuire au four 40 minutes.
Déguster tiède ou froid.

Info santé

Le sirop d’érable a un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre. Ce qui permet d’alléger les desserts tout en apportant un bon petit goût caramélisé.


Recette de Virginie d’Une Pincée de Gourmandise, publiée sous licence libre, en novembre 2013. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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