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Concombre au sésame et à la fleur de sel, par Romy

Préparation : 15 min | Crudité

Ce concombre à la croque au sel caracole au palais.

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
8vote

Appétissante photo - CC by-nc-nd ulterior epicure
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 concombre
  • 2 c. à soupe d’huile neutre
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 3 gousses d’ail
  • fleur de sel de Guérande
  • 1 c. à soupe de graines de sésame blanc

Concombre au sésame et à la fleur de sel

Épluchez le concombre, en laissant éventuellement des bandes de peau. Coupez-le en tronçons de 3 ou 4 centimètres. S’il y en a trop, ôtez les pépins. Pelez et hachez grossièrement l’ail.

Déposez le concombre dans un saladier avec l’ail. Versez les deux huiles et mélangez. Salez. Semez de fleur de sel et de graines de sésame.

Servez sans tarder, pour que le concombre n’ait pas le temps de dégorger et reste ferme. Accompagnez d’un ramequin de fleur de sel.

C’est super pour accompagner des grillades au barbecue !


Recette de Romy, publiée sous licence libre, en septembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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