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Confiture aux pétales de rose, par Sam

Préparation : 5 min | Cuisson : 40 min | Bouilli

Excellente sur une tranche de brioche à l’heure du goûter, ou en guise de coulis sur de la brousse de brebis ou tout autre fromage blanc.

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
8vote

Appétissante photo - CC by-nc-nd Soller Photo
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Ingrédients

  • 100 g de pétales de roses
  • 3 tasses d’eau
  • 1,5 tasse de sucre
  • 1 sachet de pectine
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Confiture aux pétales de rose

Dans une casserole faire chauffer à couvert les pétales avec l’eau pendant 30 minutes.

Égoutter en réservant le liquide.

Mélanger le liquide réservé avec le sucre, la pectine et le jus de citron.

Laisser cuire 10 minutes à ébullition sans mélanger jusqu’à ce que la confiture soit prise. Ajouter les pétales hors du feu. Placer dans un récipient en verre.


Recette de Sam, publiée sous CC by-sa, en août 2011. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions, en mentionnant explicitement la licence.

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Vos commentaires

  • Le 11 juillet 2016 à 14:49, par torute En réponse à : Confiture aux pétales de rose

    Quelles roses faut-il prendre ? Je n’ose prendre celles de mon jardin je ne sais pas si elles sont comestibles ...

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