Conserves

18 recettes

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• Confiture de figue, par Grollois-Yautin – 55 min
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  Éloignez les gourmands le temps de la préparation...

• Conserves de piments, par lapeg – 15 j  h 15 min
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  De la famille ou des amis mal intentionnés vous ont ramené des piments des Antilles... Pour éviter qu’ils ne se dégradent et se perdent, faites-en des conserves.

• Cornichons au vinaigre – 22 j  h 20 min
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  Recette de base des cornichons au vinaigre.

• Gomasio, par Romy – 5 min
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  Très simple à préparer, ce sel de sésame est un assaisonnement sain et savoureux : vous ne pourrez plus vous en passer !

• Marmelade de prunes, par Romy – 10 h 55 min
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• Chou émincé citronné, par Romy – 20 min
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  Émincé de base pour composer des salades pleines de vitamines.

• Miel au gingembre, par Romy – 7 j  h 10 min
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  Ce miel arrangé est idéal pour assaisonner bien des plats de la cuisine asiatique et certains pains et desserts.

• Gésiers de volaille confits – 1 j -22 h 1460 min
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  La recette des gésiers pour étoffer vos salades ! Attention : ils doivent cuire longuement.

• Tsubuan (pâte d’azuki sucrée) – 2 h 5 min
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  Composant omniprésent des douceurs japonaises, cette pâte sucrée de haricot rouge, plus ou moins épaisse, est savoureuse comme une crème de marrons.

• Compote de rhubarbe – 45 min
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• Préparation des poireaux – 25 min
  3
• Poivrons au vinaigre, par paddy – 2 h 25 min
  2
• Rhum du diable, par paddy
  1
• Confiture aux pétales de rose, par Sam – 45 min
  1

  Excellente sur une tranche de brioche à l’heure du goûter, ou en guise de coulis sur de la brousse de brebis ou tout autre fromage blanc.

• Courge vapeur, par Romy – 25 min
  1

  Cette cuisson servira de base pour vos purées, veloutés, et autres préparations aux courges.

• Pickles rapides de daïkon à l’aigre-douce, par Sam – 1 h 10 min
  1
• Confiture de cheveux d’ange – 1 h 40 min
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• Fond blanc de volaille, par Romy – 2 h 20 min
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  Une carcasse de volaille, des légumes, quelques herbes...