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Courge butternut rôtie aux oignons

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Four

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
5vote

Appétissante photo - CC by-nc-nd lchunt
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Ingrédients pour un bon plat :

  • 1 courge butternut
  • 4 belles pommes de terre (facultatif)
  • 2 gros oignons rouges
  • huile d’olive
  • herbes aromatiques : thym, laurier, romarin
  • sel et poivre

Courge butternut rôtie aux oignons

Préchauffer votre four à 200°C.
Épluchez les légumes et coupez-les en gros morceaux.

Après avoir répartis les légumes dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive, parsemez-les d’herbes aromatiques puis remuez l’ensemble pour que les légumes s’imprègnent. Salez, poivrez au moulin et enfournez pendant environ une demi heure. Les légumes sont cuits lorsque vous y piquez une fourchette sans rencontrer de résistance.

La courge butternut se prête magnifiquement bien aux cuissons les plus simples. Cette façon de la faire rôtir au four, entourée de pomme de terre et de quartiers d’oignons, est simplement succulente.

Pour varier

Ce plat, ultra simple à réaliser, peut être agrémenté d’autres légumes de votre choix : carottes, navets... À vous les idées originales !


Recette publiée sous licence libre, en janvier 2016. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.

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