Crevettes teriyaki au gingembre

Par Romy

Préparation : 15 min | Cuisson : 8 min | Sauté | Grignotages

Ce plat sucré-salé qui émoustille les papilles peut être accompagné de riz ou être servi en apéro, avec des piques.

Photo de Romy

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de crevettes roses crues
2 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
2 petites gousses d’ail
1 cuil. à soupe d’huile végétale
4 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de miel liquide ou de cassonade
1 oignon nouveau
quelques feuilles de coriandre fraîche
1/2 citron vert

Crevettes teriyaki au gingembre

Si vos crevettes sont congelées, mettez-les à dégeler à l’avance. Décortiquez les crevettes, rincez-les sous l’eau froide, égouttez-les puis posez-les sur du papier absorbant. Pelez et hachez finement l’ail et le gingembre. Mélangez le miel et la sauce soja dans un petit bol.

Faites chauffer un peu d’huile dans un wok sur feu vif. Faites-y revenir l’ail et le gingembre pendant une minute. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant 3 minutes environ, toujours à feu vif, jusqu’à ce qu’elles soient roses.

Ajoutez la sauce soja sucrée et remuez afin d’en enrober les crevettes. Faites revenir pendant 3 minutes. Les crevettes doivent caraméliser. Émincez le petit oignon et ajoutez-le. Mélangez. Pressez le demi citron vert au dessus.

Ajoutez la coriandre hachée hors du feu, mélangez et servez sans attendre.