Endives sautées, par Romy
Préparation : 10 min
| Cuisson : 10 min
| 
| Sauté
Endives toutes simples, pour un souper rapide : très bonnes avec un bol de riz blanc et un œuf brouillé.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 endives (moins de 400 g)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- huile
- sel
Endives sautées
Peler l’ail et l’oignon. Couper l’oignon en lamelles et hacher l’ail. Retirer les feuilles fanées des endives. Les laver et les couper en deux dans le sens de la longueur. Avec un petit couteau, retirer le cœur de chaque endive. Les débiter en petits tronçons.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter les endives. Agiter une ou deux minutes. Saler. Mouiller d’un petit verre d’eau et laisser l’eau s’évaporer en remuant de temps en temps. Servir les endives bien croquantes.
Pour varier
Faites revenir avec des lardons fumés ou des rondelles de chipolatas.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en janvier 2009.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Endives sautées
4.00 sur 5
4 ratings.
0 user reviews.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
| 