Épinards à la crème, par Romy
Préparation : 15 min
| Cuisson : 10 min
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| Sauté
Terriblement simples et si bons : réconciliez-vous avec les épinards !
Sans viande
Sans œuf
Sans gluten
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de branches d’épinards frais
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre
Épinards à la crème
Trier les épinards en éliminant les queues et les feuilles abîmées. Les laver à grande eau et les égoutter. Hachez-les grossièrement.
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Y faire revenir les épinards 6 à 10 minutes, sur feu modéré, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée, en remuant délicatement pour les dessécher un peu. Saler, poivrer. Ajouter la crème et laisser chauffer encore 2 minutes.
Dresser les épinards dans un plat de service, en versant dessus le reste de crème chaude.
Conseil du chef
Ces épinards à la crème sont traditionnellement servis avec des œufs durs coupés en deux ou en quartiers, ou encore en légume d’accompagnement, avec un filet de poisson blanc et du riz.
Info santé
Pour réduire l’apport en matières grasses, remplacez la crème fraîche par de la crème soja à cuisiner et le beurre par de l’huile d’olive.
Pour varier
Relevez la crème d’une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez ces épinards à des pommes de terre nouvelles sautées coupées en dés et servez les avec un peu de de tofu fumé.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en avril 2009.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Épinards à la crème
3.20 sur 5
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2 user reviews.
Vos commentaires
Le 25 novembre 2009 à 19:22, par ?
En réponse à : Épinards à la crème
je vous conseille de rajouter un poisson du riz basmati ou autre avec un petit dessert je suis la pro de la cuisine jai gagnée 6 concours de cuisine je leur ennaver mis plein les yeux tellement il voulais ke je leur fasse un couscous TUNISIEN
Le 30 mars 2010 à 11:19, par Ccile
En réponse à : Épinards à la crème
je vais tester cette recette car pour le moment toutes mes tentatives pour réussir des épinards ont été vaines :-(
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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