Flan de chou-rave, par Mon AMAP
Préparation : 20 min
| Cuisson : 40 min
| Four
Sans viande
Ingrédients
- 2 choux raves
- 3 œufs
- 300 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe de muscade (ou curry selon les goûts)
- 1 cuillère à café de sel
- poivre
Flan de chou-rave
Éplucher les choux-raves, les couper en cubes de 2 cm de côté et les faire cuire au cuit-vapeur 30 min (ou les faire bouillir 30 min et les éplucher et les couper ensuite).
Les écraser en purée, puis les mélanger aux autres ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Verser dans les ramequins ou le plat préalablement badigeonné de beurre.
Placer dans un bain-marie, au four, à une température de 200 degrés pendant 40 min pour les ramequins ou 60 min pour le plat.
Laisser reposer 5 à 10 min avant de démouler.
Conseil du chef
Peut être un bon accompagnement d’une viande grillée, ou simplement avec un coulis de tomates, ou tel quel.
Pour varier
Ce flan peut aussi se faire avec des pâtissons ou céleris-raves.
Recette de Mon AMAP, publiée sous licence libre, en janvier 2010.
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Flan de chou-rave
3.50 sur 5
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