Fruits et légumes

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293 recettes

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• Confiture de figue, par Grollois-Yautin – 55 min
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  Éloignez les gourmands le temps de la préparation...

• Cuisson des betteraves fraîches – 1 h 10 min
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  Les betteraves achetées dans le commerce sont souvent cuites et prêtes à l’emploi. Si vous en avez de crues, voici comment les faire cuire. C’est bien meilleur !

• Cuisson des épinards – 21 min
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• Cuisson des bettes – 25 min
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• Soupe de potiron – 45 min
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  Mais que faire de ce potiron ? Voici une soupe basique, économique et vite préparée.

• Cornichons au vinaigre – 22 j 0 h 20 min
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  Recette de base des cornichons au vinaigre.

• Conserves de piments, par lapeg – 15 j 0 h 15 min
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  De la famille ou des amis mal intentionnés vous ont ramené des piments des Antilles... Pour éviter qu’ils ne se dégradent et se perdent, faites-en des conserves.

• Galette de pomme de terre, par Gros – 30 min
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  La galette de pomme de terre dans toute sa simplicité !

• Potage de fanes de carottes, par Romy – 35 min
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  Tout se mange, même les fanes de carottes, et c’est plein de vitamines !

• Soupe froide de concombre au yaourt, par Radia – 2 h 15 min
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  Imbattable pour sa sensation de fraîcheur, ce concombre préparé en soupe froide, légère et désaltérante est très appréciable par temps chaud.

• Salade de lentilles aux noix, par Romy – 1 h 10 min
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  Pas si rustique qu’elle en a l’air, cette savoureuse salade de lentilles !

• Haricot vert vapeur – 35 min
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  Voici la cuisson de base des haricots vers. S’ils sont frais du jardin, c’est un vrai bonheur !

• Persillade, par Tamago – 10 min
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  Composée de persil et d’ail hachés, la persillade parfume agréablement les plats. Incontournable !

• Poivrons marinés à l’ail, par Romy – 2 h 55 min
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• Poêlée de poivrons – 55 min
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  Cette recette très connue est aussi simple que succulente.

• Tian de courgettes, tomates et chèvre sur riz, par Romy – 2 h
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  Courgettes, tomates et riz se marient savoureusement pour former un plat fondant et complet pour le dîner. Hmm...

• Épinards à la crème, par Romy – 25 min
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  Terriblement simples et si bons : réconciliez-vous avec les épinards !

• Fenouil braisé – 1 h 15 min
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  Braisé, le fenouil est le compagnon idéal de vos grillades.

• Cuisson de la courge spaghetti – 1 h 5 min
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  Sa chair généreuse se démêle et forme d’étonnants spaghettis végétales, à cuisiner façon carbonara ou bolognaise ! Les enfants adorent.

• American apple pie, par Cédric Morin, Romy – 2 h 30 min
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  Pour fêter l’automne, voici la recette de cette traditionnelle, et si délicieuse, tourte aux pommes d’origine américaine.

• Soupe poireaux pomme de terre – 30 min
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  Cette soupe rapide, bon marché et appréciée par temps froid est un incontournable de la cuisine familiale française.

• Soupe aux lentilles, blettes et citron, par Romy – 40 min
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  Une soupe traditionnelle libanaise à base de lentilles, de bettes et jus de citron.

• Salade pamplemousse crevettes, par Romy – 30 min
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  Avec son goût sucré-salé très rafraîchissant, cette salade est toujours apprécié des convives.

• Pavé de saumon à l’échalote, par Romy – 25 min
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  Et bien figurez-vous que ça ne se marie pas si mal...

• Graines de courge grillées, par Romy – 1 j 0 h 50 min
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  Ne jetez plus vos graines de courges, grillez-les : un apéro original, délicieux et croustillant !

• Quiche aux poireaux – 1 h
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  Classique quiche aux poireaux, pour manger des fibres sans bouder sa gourmandise.

• Bœuf aux oignons, par Romy – 30 min
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  Plat classique des restaurants chinois et vietnamiens, facile à réaliser chez soi, et qui régale les enfants autant que les grands.

• Gomasio, par Romy – 5 min
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  Très simple à préparer, ce sel de sésame est un assaisonnement sain et savoureux : vous ne pourrez plus vous en passer !

• Marmelade de prunes, par Romy – 10 h 55 min
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• Velouté de courgettes – 20 min
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  À réaliser avec le fromage à tartiner préféré des enfants, c’est un classique, facile et rapide à préparer.

• Chouchouka de Blida, par gornety – 10 h 15 min
  
• Petit gratin de pâtisson et pomme de terre, par Romy – 45 min
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  Petit gratin tout simple et rapide pour jeune pâtisson solitaire... L’occasion de découvrir cette courge.

• Coleslaw – 1 h 20 min
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  Un classique anglo-saxon, tout croquant et gai, pour varier les salades de chou blanc.

• Courge spaghetti bolognaise, par Romy – 55 min
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  Des spaghettis végétales, sans gluten, nappées de sauce bolognaise : hum, qu’est-ce que c’est bon !

• Gratin de chou fleur, par Romy – 40 min
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  Ce gratin est un classique et fait aimer le chou-fleur à tous !

• Côtes de bettes au lard, par Romy – 1 h
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  Vieille recette de grand’mère... toujours aussi bonne !

• Purée aux épinards – 35 min
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  Délicieuse purée, d’un vert intense, que même les enfants adorent.

• Dauphinois de chou-rave, par Romy – 1 h 20 min
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  Aussi bon qu’un gratin Dauphinois, mais plus léger, plus fin...

• Purée de courgettes aux fines herbes, par Romy – 35 min
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• Taboulé libanais – 25 min
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  Ce taboulé est une recette traditionnelle libanaise : très frais, il est idéal par temps chaud.

• Thé à la menthe, par Romy – 45 min
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  Servie en fin de repas, cette boisson apporte ses vertus digestives.

• Poivrons au four en lanières, par Romy – 2 h
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  Ces poivrons grillés aux pignons, vous m’en direz des nouvelles !

• Lentilles au chorizo, par Romy – 1 h 5 min
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  Un plat complet et riche en fer, d’inspiration espagnole, pour changer des traditionnelles lentilles aux saucisses.

• Papillotes d’aubergine blanche à la feta, par Mouchette – 50 min
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  Appréciez la saveur de l’aubergine, mise en valeur par cette recette.

• Caviar d’aubergine – 1 h 45 min
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  Cette purée d’aubergine est un classique, toujours appréciée en toasts apéritifs.

• Poivrons verts poêlés à la provençale – 55 min
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• Salicorne sautée en persillade – 15 min
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• Quiche aux épinards et au chèvre, par Romy – 35 min
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• Soupe de pêches au vin blanc – 10 h 20 min
  

  Difficile de rater ce dessert léger et frais : c’est un régal !

• Remède contre la gorge qui gratte, par Polatouche
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