Légumes

173 recettes

Trier par : Nouveauté | Durée | Alphabétique | Popularité | Étoiles

• Cuisson des betteraves fraîches – 1 h 10 min
  75

  Les betteraves achetées dans le commerce sont souvent cuites et prêtes à l’emploi. Si vous en avez de crues, voici comment les faire cuire. C’est bien meilleur !

• Cuisson des bettes – 25 min
  42
• Cuisson des épinards – 21 min
  38
• Carottes mijotées à l’ail, miel et épices, par Romy – 50 min
  35

  Délicieuses carottes à servir en accompagnement, ou même en entrée froide.

• Œufs mollets florentine, par Romy – 40 min
  32

  Œufs et épinards frais se marient bien et cette recette est un délice ! À savourer en repas du soir, avec du bon pain pour saucer...

• Soupe de fanes de carottes, par Romy – 35 min
  31

  Tout se mange, même les fanes de carottes et c’est plein de vitamines !

• Carottes râpées à l’orange – 20 min
  30
• Galette de pomme de terre, par Gros – 30 min
  26

  La galette de pomme de terre dans toute sa simplicité !

• Betteraves rôties au cumin – 1 h 5 min
  23
• Soupe de fanes de radis, par Romy – 35 min
  22

  Ne jetez plus les fanes de vos radis : faites-en plutôt un potage.

• Bouillon de poireaux – 30 min
  20

  Ne jetez plus vos verts de poireaux ! Ce bouillon aux propriétés dépuratives et diurétiques, vous redonnera bonne mine.

• Quiche aux poireaux – 1 h
  19

  Classique quiche aux poireaux, pour manger des fibres sans bouder sa gourmandise.

• Purée de panais – 40 min
  18

  Cette purée délicatement parfumée est excellente avec toutes les viandes et les volailles rôties.

• Cuisson des choux de Bruxelles – 40 min
  17

  Les choux de Bruxelles se cuisent à l’eau, avant de finir en gratin, en ragoût ou tout simplement sautés au beurre.

• Potée auvergnate – 3 h 30 min
  17

  Recette traditionnelle auvergnate, de pot au feu à base de chou et de porc.

• Fenouil braisé – 1 h 15 min
  17

  Braisé, le fenouil est le compagnon idéal de vos grillades.

• Salade de fenouil, sauce moutardée, par Romy – 10 min
  16

  Mais que faire de ce joli fenouil qui vous fait de l’œil ? Hop, une petite salade ravigorante et croquante, qui fait une entrée rafraîchissante.

• Salade d’endives aux pommes et aux noix, par Romy – 10 min
  16

  Une association de goûts à découvrir : l’amertume des endives, le sucré de la pomme, la douceur de l’emmental, le croquant des noix...

• Lentilles au chorizo, par Romy – 1 h 5 min
  16

  Un plat complet et riche en fer, d’inspiration espagnole, pour changer des traditionnelles lentilles aux saucisses.

• Soupe aux lentilles, blettes et citron, par Romy – 40 min
  15

  Une soupe traditionnelle libanaise à base de lentilles, de bettes et jus de citron.

• Betteraves rôties à l’orange, par Romy – 1 h 15 min
  15

  Vous n’avez jamais mangé d’aussi bonnes betteraves : suaves, sucrées... Prévoyez un bout de pain pour saucer.

• Betteraves rôties à l’estragon, par Romy – 1 h 5 min
  15

  Un délice d’été ! C’est une salade si douce qu’elle pourrait presque être servie en dessert, relax, sous le parasol...

• Côtes de bettes au lard, par Mouchette – 1 h
  15

  Vieille recette de grand’mère... toujours aussi bonne !

• Velouté Magenta, par RATP - Paris de Chefs – 1 h 15 min
  14

  J’aime cette recette car elle surprend d’abord par sa couleur, puis par son goût sucré-poivré.

• Poivrons marinés à l’ail, par Romy – 2 h 55 min
  14
• Gratin de macaronis au brocoli et au jambon, par Romy – 40 min
  13

  Gratin familial : même les enfants adorent !

• Dauphinois de chou-rave, par Romy – 1 h 20 min
  13

  Aussi bon qu’un gratin Dauphinois, mais plus léger, plus fin...

• Salade de chou aux raisins, par Romy – 15 min
  12

  Redécouvrez le chou avec cette salade douce et croquante. Trop bon !

• Carottes râpées à l’échalote, par Romy – 40 min
  12

  Cette entrée rafraîchissante est vraiment passe-partout. Un grand classique !

• Épinards à la crème, par Romy – 25 min
  12

  Terriblement simples et si bons : réconciliez-vous avec les épinards !

• Rôti de porc aux oignons, par Romy – 1 h 15 min
  11

  Simple et rustique, mais drôlement bon.

• Radis noir sauté, par Romy – 20 min
  11

  Son goût est puissant et sa texture extraordinaire, mais la cuisson fera disparaître l’éventuel picotement.

• Aubergine et poivrons grillés en salade, par Gros – 50 min
  11

  Diner léger pour soirée d’été.

• Soupe poireaux pomme de terre – 30 min
  10

  Cette soupe rapide, bon marché et appréciée par temps froid est un incontournable de la cuisine familiale française.

• Stoemp à la carotte, par Romy – 45 min
  10

  Cette purée est plaisir régressif à redécouvrir de temps en temps.

• Fondue de poireaux au saumon fumé, par Romy – 25 min
  10

  Plat d’hiver vite fait et plein de saveurs, idéal en repas du soir.

• Salade de carottes au cumin, par Romy – 2 h 30 min
  10

  Ces carottes à l’algérienne se dégustent bien fraîches, avec des piques.

• Cuisson du rutabaga – 1 h 5 min
  10

  Ce légume s’emploie comme le navet, cependant il doit cuire deux fois plus longtemps.

• Endives roulées au jambon, par Romy – 40 min
  10

  Un gratin d’hiver, classique, convivial et délicieux.

• Persillade, par Tamago – 10 min
  10

  Composée de persil et d’ail hachés, la persillade parfume agréablement les plats. Incontournable !

• Velouté de céleri au curry, par Romy – 30 min
  9

  Simple et rapide à préparer, ce velouté doux et onctueux est très goûteux.

• Crème de fenouil, par Romy – 35 min
  9

  Servie chaude ou froide, cette crème de fenouil accompagne agréablement le saumon.

• Pavé de saumon à l’échalote, par Romy – 25 min
  9

  Et bien figurez-vous que ça ne se marie pas si mal...

• Sirop de radis noir – 1 j  h 10 min
  9

  Il est très facile de préparer un sirop anti-tussif chez soi, à partir d’un radis noir.

• Gratin de chou fleur, par Romy – 40 min
  9

  Ce gratin est un classique et fait aimer le chou-fleur à tous !

• Endives vapeur, par Romy – 20 min
  9

  Faites cuire vos endives à la vapeur et sans sucre... c’est plus diététique et elles ne seront pas amères.

• Purée aux épinards – 35 min
  9

  Délicieuse purée, d’un vert intense, que même les enfants adorent.

• Risotto aux poireaux et saumon fumé – 50 min
  8

  Un succulent risotto où les poireaux font chanter le saumon fumé.

• Sirop de carotte au sucre Candi, par Romy – 1 j  h 10 min
  8

  Remède pour la gorge, contre la toux.

• Salade pommes betterave, par Romy – 15 min
  8

  Salade vite préparée et particulièrement appréciée des enfants pour son goût tout doux.

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