Racines

68 recettes

Trier par : Nouveauté | Durée | Alphabétique | Popularité | Étoiles

• Cuisson des betteraves fraîches – 1 h 10 min
  75

  Les betteraves achetées dans le commerce sont souvent cuites et prêtes à l’emploi. Si vous en avez de crues, voici comment les faire cuire. C’est bien meilleur !

• Carottes mijotées à l’ail, miel et épices, par Romy – 50 min
  35

  Délicieuses carottes à servir en accompagnement, ou même en entrée froide.

• Soupe de fanes de carottes, par Romy – 35 min
  31

  Tout se mange, même les fanes de carottes et c’est plein de vitamines !

• Carottes râpées à l’orange – 20 min
  30
• Betteraves rôties au cumin – 1 h 5 min
  23
• Soupe de fanes de radis, par Romy – 35 min
  22

  Ne jetez plus les fanes de vos radis : faites-en plutôt un potage.

• Purée de panais – 40 min
  18

  Cette purée délicatement parfumée est excellente avec toutes les viandes et les volailles rôties.

• Lentilles au chorizo, par Romy – 1 h 5 min
  16

  Un plat complet et riche en fer, d’inspiration espagnole, pour changer des traditionnelles lentilles aux saucisses.

• Betteraves rôties à l’orange, par Romy – 1 h 15 min
  15

  Vous n’avez jamais mangé d’aussi bonnes betteraves : suaves, sucrées... Prévoyez un bout de pain pour saucer.

• Betteraves rôties à l’estragon, par Romy – 1 h 5 min
  15

  Un délice d’été ! C’est une salade si douce qu’elle pourrait presque être servie en dessert, relax, sous le parasol...

• Velouté Magenta, par RATP - Paris de Chefs – 1 h 15 min
  14

  J’aime cette recette car elle surprend d’abord par sa couleur, puis par son goût sucré-poivré.

• Dauphinois de chou-rave, par Romy – 1 h 20 min
  13

  Aussi bon qu’un gratin Dauphinois, mais plus léger, plus fin...

• Carottes râpées à l’échalote, par Romy – 40 min
  12

  Cette entrée rafraîchissante est vraiment passe-partout. Un grand classique !

• Radis noir sauté, par Romy – 20 min
  11

  Son goût est puissant et sa texture extraordinaire, mais la cuisson fera disparaître l’éventuel picotement.

• Stoemp à la carotte, par Romy – 45 min
  10

  Cette purée est plaisir régressif à redécouvrir de temps en temps.

• Salade de carottes au cumin, par Romy – 2 h 30 min
  10

  Ces carottes à l’algérienne se dégustent bien fraîches, avec des piques.

• Cuisson du rutabaga – 1 h 5 min
  10

  Ce légume s’emploie comme le navet, cependant il doit cuire deux fois plus longtemps.

• Velouté de céleri au curry, par Romy – 30 min
  9

  Simple et rapide à préparer, ce velouté doux et onctueux est très goûteux.

• Sirop de radis noir – 1 j  h 10 min
  9

  Il est très facile de préparer un sirop anti-tussif chez soi, à partir d’un radis noir.

• Sirop de carotte au sucre Candi, par Romy – 1 j  h 10 min
  8

  Remède pour la gorge, contre la toux.

• Salade pommes betterave, par Romy – 15 min
  8

  Salade vite préparée et particulièrement appréciée des enfants pour son goût tout doux.

• Chou-rave râpé aux pommes et noix, par Polatouche – 15 min
  8
• Soupe de carottes et lentilles au curry, par Romy – 30 min
  8

  Rapide, nourrissante et savoureuse : que demander de plus !

• Carottes grand’mère à la crème de cerfeuil, par Romy – 1 h
  8
• Radis à la croque au sel, par Polatouche – 10 min
  8

  Rouge ou rose, le radis se croque cru, salé, avec un bout de pain beurré. Simple, classique et rapide.

• Radis frappés en marinade exotique, par Romy – 45 min
  7

  Étonnant et excellent, ainsi mariné le radis est une douceur exotique rafraîchissante. À découvrir absolument !

• Poulet au chou-rave citronné, par Romy – 1 h
  7

  Le chou-rave se marie parfaitement au citron dans ce plat délicat.

• Gratin savoyard aux navets, par Romy – 1 h 50 min
  7
• Parmentier de canard aux navets, par Romy – 1 h 5 min
  7

  Surprenez vos convives avec ce hachis fin de navets au confit de canard.

• Potage de carottes à la coriandre fraîche, par Radia – 45 min
  6
• Betterave crème Barbie, par altimani – 50 min
  6
• Gateau de carotte, par Cédric – 1 h
  5

  Le Carrot Cake est une recette traditionnelle anglo-saxone.

• Navets au lard – 1 h 5 min
  5
• Pommes de terre fourrées au panais, par Cédric – 1 h
  5
• Velouté de chou-rave, par Romy – 40 min
  5

  Redécouvrez le goût du chou-rave, ici délicieusement épicé.

• Céleri râpé mayonnaise, par Romy – 15 min
  5

  Plus légère que la traditionnelle rémoulade, cette salade permet de mieux apprécier le goût du céleri.

• Purée de carottes aux lentilles corail, par Romy – 30 min
  5
• Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm, par Romy – 20 min
  5

  Ne jetez pas le jus de cuisson de vos rutabagas : servez-le en potage clair. Celui-ci a une petite saveur d’ailleurs...

• Poêlée de persil tubéreux au gingembre, par Mon AMAP – 25 min
  5

  Un plat tout à fait original, d’une douceur surprenante.

• Soupe de panais au bacon grillé – 40 min
  4

  Appréciez la douceur de ce velouté de panais aux fines de bacon grillées à la poêle.

• Radis au beurre de fanes, par Romy – 22 min
  4
• Carpaccio de betteraves et oranges, par Chamsaya – 15 min
  3
• Bugs Bunny, par Antoine – 30 min
  3

  Le jus de fruit préféré de Bugs Bunny ! Quoi de neuf Docteur ?

• Petit pot de carottes, par Mon AMAP – 45 min
  3
• Purée de navets – 40 min
  3

  Cette belle purée blanche accompagne fort bien le canard.

• Chips de betteraves rouges – 15 min
  2

  Des chips hautes en couleur, pour décorer une soupe ou grignoter en apéritif !

• Kohlrabi en salade crémeuse, par Sam – 40 min
  2
• Pâtes roses aux légumes, par pattesdemouches – 1 h 30 min
  2
• Panais rôtis au miel et soja, par Romy – 55 min
  2

  Pour accompagner une volaille de fête, dinde ou pintade rôtie. Miam !

• Soupe de rutabaga à l’ail rôti, par Mouchette – 50 min
  2

  Pleine de couleurs chaudes, cette réconfortante soupe d’hiver constitue un bon souper.

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