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Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Déjà 375 recettes, et ce n'est qu'un début !
Rutabaga
Aussi appelé « chou-navet », c’est un légume racine d’origine scandinave dont la saveur prononcée rappelle celle du chou et du navet. Peu calorique, le rutabaga est une excellence source de potassium (diurétique) et de vitamine C (même après cuisson) et contient du magnésium, de l’acide folique et du phosphore. Légume d’hiver aux vertus digestives.
4 recettes
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6
Cuisson du rutabaga
Accompagnements | Recettes de base | Bouillu | 1 h 5 min | Rutabaga
Ce légume s’emploie comme le navet, cependant il doit cuire deux fois plus longtemps.
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Soupe de rutabaga à l’ail rôti
Soupes et veloutés | Bouillu | 50 min | Rutabaga | Hiver
Pleine de couleurs chaudes, cette réconfortante soupe d’hiver constitue un bon souper.
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1
Gratin de rutabaga et patates au cheddar
Gratins | Plats principaux | Four | 1 h 40 min | Rutabaga
Gratin rustique et familial.
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4
Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm
Soupes et veloutés | Bouillu | 20 min | Eau
Ne jetez pas le jus de cuisson de vos rutabagas : servez-le en potage clair. Celui-ci a une petite saveur d’ailleurs...
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En Inde les produits végétariens sont distingués des autres par un label vert. Ceux qui contiennent une dose, aussi infime soit-elle, d'ingrédients issu de viande, de poisson ou d'œuf, sont marqués en rouge.
Ce marquage est actuellement à l'essai sur ce site. Dautres symboles devraient bientót vous permettre de distinguer les recettes sans œufs, sans gluten, etc.
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