Gâteau au chocolat sans beurre (avec compote de pommes), par

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Four

Non végétarien !
Sans viande Sans lactose
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Gâteau au chocolat sans beurre (avec compote de pommes) Rated 4.00 out of 5 based on 1 ratings.

Appétissante photo - CC0 David Mercereau
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Ingrédients pour 6 :

  • 200 g de chocolat noir à dessert
  • 2 ou 3 œufs
  • 200 à 300 g de compote de pommes
  • 50 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de sucre

Gâteau au chocolat sans beurre (avec compote de pommes)

Préchauffer le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain marie sans le toucher.

Pendant ce temps battre les œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et la levure, mélanger bien. Ajouter la compote de pomme.

Quand le chocolat est ramolli, mélangez-le dans la casserole jusqu’à ce qu’il soit lisse puis incorporez-le à la préparation tout en mélangeant.

Mettre le tout dans un moule légèrement beurré et fariné. Enfournez. Pendant la cuisson vous pouvez lécher les gamelles pleines de chocolat.

Le gâteau est cuit quand un couteau planté en ressort très légèrement imprégné.

La cuisson moins pointilleuse qu’un gâteau avec du beurre. C’est un gâteau simple, avec un ingrédient mystère, (la compote de pomme) à faire deviner aux convives…

Info santé

Sans matière grasse ajoutée, ce gâteau est beaucoup plus léger et digeste. Pour gâteau sans gluten, utiliser de la farine de quinoa.

Pour varier

Ajouter des noix concassés. Utiliser de la compote de pommes maison avec des morceaux.


Recette de David, publiée sous CC0, en novembre 2017. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions, en mentionnant explicitement la licence.

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