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Parmentier de chou-fleur, par ines cuisine -simple

Préparation : 45 min | Cuisson : 20 min

Non végétarien !
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Ingrédients pour 4-5 :

  • 500 g de chou-fleur
  • 250 g de viande hachée
  • 50 g de fromage râpé
  • 25 cl de sauce béchamel
  • 20 g de beurre
  • 1 oignon
  • sel, poivre noir

Parmentier de chou-fleur

Laver, nettoyer, détailler et blanchir le chou-fleur.

Préparer la farce dans une poêle, sur feu moyen : faire revenir l’oignon dans le beurre, jusqu’à ce qu’il fonde, puis ajouter la viande hachée. Laisser mijoter pendant 10 min. Saler et poivrer.

Dans un plat beurré allant au four, étaler une couche de chou-fleur puis recouvrir d’une couche de farce. Parsemer d’un peu de fromage râpé, puis recouvrir d’une dernière couche de chou-fleur.

Étaler ensuite une couche de sauce béchamel et parsemer encore de fromage râpé.

Enfourner à four chaud pendant 20 min.


Recette de ines cuisine -simple, publiée sous licence libre, en mars 2014. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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