Gratin de rutabaga et patates au cheddar, par Sam
Préparation : 20 min
| Cuisson : 1 h 20 min
| Four
Gratin rustique et familial.
Sans viande
Sans œuf
Sans gluten
Ingrédients pour 6 personnes :
- 660 g de rutabaga
- 530 g de pommes de terre
- 90 g de cheddar râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre du moulin
Gratin de rutabaga et patates au cheddar
Épluchez et coupez le rutabaga en tranches plutôt fines. Faites-le cuire 50 minutes à l’eau bouillante (voir : Cuisson du rutabaga). Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire 20 minutes. Égouttez les légumes.
Préchauffez le four à 210ºC. Dans un plat à gratin, disposez les légumes en couches successives.
Dans un bol, mélangez la crème avec les fromages râpés. Recouvrez les légumes avec ce mélange. Salez, poivrez.
Enfournez et laissez cuire 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le dessus forme une belle croûte dorée.
Conseil du chef
Servez tiède avec une salade verte de saison.
Pour varier
Les amateurs de fromage gratiné préféreront doubler les proportions en fromage. Si vous n’en avez pas, remplacez le cheddar par de la mimolette plus ou moins affinée, ou par tout autre fromage à pâte cuite, comme le gouda ou l’edam.
Recette de Sam, publiée sous licence libre, en janvier 2009.
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Gratin de rutabaga et patates au cheddar
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