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Houmous

Préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini (purée de sésame). Il s’agit d’un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine. Ce mot se trouve transcrit en français de manière variable : hommos, hoummous, houmos, oumos, humus, hummus, etc.