Huîtres au camembert
Ouvrir les huîtres, les décortiquer. Réserver l’eau et les chairs. Garder les coquilles.
Pocher les huîtres 1 min, dans l’eau des huîtres.
Remettre chaque huître dans sa coquille.
Dans une casserole faire fondre le beurre, y ajouter le camembert découpé en morceaux et laisser fondre. Incorporer la crème pour obtenir une consistance lisse.
Napper chaque huître de cette crème. Saler, poivrer.
Passer quelques minutes sous le grill du four pour faire gratiner.
Servir très chaud.
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