Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 10 min | Crudité
Laver les tomates et les couper en dès. Prélever le zeste d’un demi citron et le presser pour en extraire le jus.
Dans le bol d’un mixeur verser l’eau, le jus de citron, les dès de tomates, le persil, le basilic et le sel de céleri. Saler, poivrer. Mixer le tout.
Passer dans un chinois en pressant bien pour récupérer le jus. Goûter, ajuster à votre goût. Ajouter le zeste du citron et servir bien frais.
Recette publiée sous licence libre, en août 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.
Très riche en minéraux et oligo-éléments, idéale pour garder la ligne, la tomate favorise l’élimination des toxines et prévient certains cancers.
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