Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Créer mon carnet de recettes |

Khochaf, par Chouchane

Préparation : 15 min | Cuisson : 1 h | Bouilli

Boisson et salade de fruits secs très désalterante, idéale pour la rupture du jeune pendant le mois de Ramadan.

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
6vote

Appétissante photo - Chouchane
Permalien Envoyer cette recette par courriel Imprimez cette recette Donnez votre avis


Ingrédients pour 4 :

  • 200 g de pruneaux secs (avec les noyaux, qui donnent un bon goût)
  • 150 g de gros raisins secs
  • 250 g d’abricots secs
  • 1 poignée de pistaches non salées hachées
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 1 litre d’eau
  • 250 g de sucre

Khochaf

Faire bouillir l’eau, le sucre, la cannelle et la vanille. Dès que le sucre est dissout rajouter tous les fruits secs. Cuire à feu doux, une heure. Les fruits doivent être tout gonflés et presque complètement réhydratés avec le sirop.

Servir glacé, en saupoudrant de pistaches hachées.

Info santé

Les fruits secs sont pleins l’oligo-éléments et la grenade est un concentré d’anti-oxydants. Dans ce délicieux dessert vous trouverez en quantités significatives du zinc, du cuivre, du potassium, du calcium, des vitamines mais pas que...

Pour varier

Parfumer avec une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose. Cela apporte une touche sophistiquée au plat. Décorer avec des graines de grenades fraiches.


Recette de Chouchane, publiée sous licence libre, en août 2013. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

Haut

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Qui êtes-vous ?
  • [Me connecter]

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com (gratuit et indolore) et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse e-mail ici.

Ajoutez votre commentaire ici
  • Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP [->url] {{gras}} {italique} <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Khochaf 4.00 sur 5 6 ratings. 6 user reviews.