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L’élixir de violette d’Hildegarde, par Hildegarde von Bingen

Préparation : 20 min

Une recette de bonheur fort sympathique… allez vite cueillir des violettes !

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
37vote

Appétissante photo - ?
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Ingrédients

  • vin
  • violettes
  • galanga
  • réglisse

L’élixir de violette d’Hildegarde

« Quiconque est appesanti par la mélancolie et l’inquiétude, et fait aussi mal à ses poumons, qu’il fasse cuire des violettes dans du vin pur, qu’il fasse cela à travers un linge et qu’à ce vin il ajoute du galanga ainsi que de la réglisse autant qu’il veut ; qu’il fasse cuire le tout pour en faire une boisson claire et qu’il boive celle-ci : elle apaise la mélancolie, rend heureux et guérit les poumons.
Une fois par jour pendant quatre semaines. »

Le galanga est parfois appelé « gingembre thaï » (on trouve parfois, à tort, le terme « racine » de galanga). C’est en fait un rhizome que l’on peut trouver frais dans les épiceries asiatiques pourvues de rayons fruits et légumes, ou sec en sachet (ou en trouve également en poudre).

Une recette d’Hildegarde de Bingen (1098-1179).


Recette de Hildegarde von Bingen, publiée sous licence libre, en mars 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 23 novembre 2011 à 18:18, par elifsu En réponse à : L’élixir de violette d’Hildegarde

    En même temps, confondre une racine (organe souterrain...) et un rhizome (une tige souterraine), c’est pas hyper grave, hein ;-)

  • Le 23 décembre 2011 à 09:51, par Lanonzen En réponse à : L’élixir de violette d’Hildegarde

    Je suis étonné qu’ Hildegarde utilisa des ingrédients Thaï à cette époque... Ne s’agirait-il pas d’un autre rhisome ou racine dont on a oublié l’usage, mais dont le nom s’est perpétué, par exemple, à cause d’une analogie de forme ?

  • Le 3 avril 2014 à 10:32, par sanchez En réponse à : L’élixir de violette d’Hildegarde

    j’ai 500ml d’élixir de violette comment le prendre ?
    diluer exp 1 bouchon pour un 1/2 verre d’eau ?
    ou pur ?
    pour une maladie des poumons (emphysème)je vous remercie par avance

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