Lentilles au chorizo

Par Romy

Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Mijoté | Plats principaux

Un plat complet et riche en fer, d’inspiration espagnole, pour changer des traditionnelles lentilles aux saucisses.

Photo de Romy

Ingrédients pour 4 personnes :

240 g de lentilles vertes sèches
300 g de carottes
225 g de chorizo (doux ou fort)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 oignons
2 gousses d’ail
4 cuil. à café de paprika
1 cuil. à café de cumin
concentré de tomates
1/2 litre de bouillon de bœuf
1 feuille de laurier

Lentilles au chorizo

Épluchez les oignons et émincez-les. Faites chauffer l’huile dans un faitout ou une grande casserole. Ajoutez les oignons et faites-les revenir quelques minutes.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles ou en petits dès. Faites-les revenir quelques minutes avec les oignons. Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le. Remuez quelques minutes.

Ajoutez les lentilles puis l’ail écrasé, la feuille de laurier, paprika et cumin. Couvrez de bouillon chaud. Diluez le concentré de tomates dans le faitout. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.

Conseil du chef

Pratique : ce plat peut se préparer la veille. Pour les enfants et ceusses qui n’aiment pas que ça pique, préférez un chorizo doux.

Vos commentaires

Le 13 juillet 2009 à 15:32, par Gros

Moi je n’ai pas eu assez d’eau avec un demi-litre. J’ai rajouté un bon verre d’eau, et j’ai donc laissé cuire un peu plus longtemps.

À part ça c’était super bon ! Je connaissais déjà cette association mais c’est bien maintenant j’ai une "vraie" recette avec laquelle je suis sûr que ce sera bon, plutôt que de faire freestyle à chaque fois...