Lentilles au chorizo, par Romy
Préparation : 20 min
| Cuisson : 45 min
| Mijoté
Un plat complet et riche en fer, d’inspiration espagnole, pour changer des traditionnelles lentilles aux saucisses.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 240 g de lentilles vertes sèches
- 300 g de carottes
- 225 g de chorizo (doux ou fort)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café de cumin
- concentré de tomates
- 1/2 litre de bouillon de bœuf
- 1 feuille de laurier
Lentilles au chorizo
Épluchez les oignons et émincez-les. Faites chauffer l’huile dans un faitout ou une grande casserole. Ajoutez les oignons et faites-les revenir quelques minutes.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles ou en petits dès. Faites-les revenir quelques minutes avec les oignons. Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le. Remuez quelques minutes.
Ajoutez les lentilles puis l’ail écrasé, la feuille de laurier, paprika et cumin. Couvrez de bouillon chaud. Diluez le concentré de tomates dans le faitout. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
Conseil du chef
Pratique : ce plat peut se préparer la veille. Pour les enfants et ceusses qui n’aiment pas que ça pique, préférez un chorizo doux.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en mars 2009.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Lentilles au chorizo
3.63 sur 5
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2 user reviews.
Vos commentaires
Le 13 juillet 2009 à 15:32, par Gros
En réponse à : Lentilles au chorizo
Moi je n’ai pas eu assez d’eau avec un demi-litre. J’ai rajouté un bon verre d’eau, et j’ai donc laissé cuire un peu plus longtemps.
À part ça c’était super bon ! Je connaissais déjà cette association mais c’est bien maintenant j’ai une "vraie" recette avec laquelle je suis sûr que ce sera bon, plutôt que de faire freestyle à chaque fois...
Le 16 janvier à 08:20, par adiffuser
En réponse à : Lentilles au chorizo
Merci, je me suis régalé !!
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