Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 15 min | Cuisson : 21 min | Sauté
Voici une délicieuse recette de maquereaux à déguster en famille ou avec des amis.
Laver et vider les maquereaux, les passer dans la farine.
Dans une casserole chauffer 10 minutes la sauce soja, la vodka et le sucre.
Faire sauter dans l’huile chaude pendant 5 minutes les poissons et les piments coupés en deux. Les égoutter et les plonger aussitôt dans la sauce. Cuire doucement 6 minutes. Servir chaud. Bon appétit !
Cette recette peut se servir avec des pommes de terre vapeurs ou avec du riz Basmati.
Recette de Simon Hautot, publiée sous licence libre, en janvier 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
C’est l’un des poissons les plus riches en oméga-3, dont les effets bénéfiques sont reconnus. Très nutritif, il fournit de bonnes quantités de vitamines D et du complexe B, de même que plusieurs minéraux tels le sélénium, le fer et l’iode.
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