Mimi au choco, par Romy
Préparation : 25 min
| Cuisson : 45 min
| Four
Ce moelleux au chocolat fait le bonheur des gourmands et des amateurs de chocolat !
Sans viande
Ingrédients pour 8 personnes :
- 120 g de beurre
- 140 g de chocolat pâtissier
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 verre de lait
- 1 cuil. à soupe de café soluble
- 3 œufs
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure
Mimi au choco
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Une simple casserole de fonte fait l’affaire, à condition de mettre le feu très doux. Profiter que le beurre fonde pour beurrer le moule. Ajouter les sucres en remuant. Retirer du feu.
Préchauffer le four (th.5-6).
Dissoudre le café dans un petit verre de lait tiède et l’ajouter au mélange. Incorporer les jaunes d’œufs un à un, en fouettant. En dernier, ajouter la farine en la tamisant avec la levure. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement en soulevant la pâte.
Verser la pâte dans le moule et enfourner. Cuire à four moyen pendant 45 minutes. Surveiller la cuisson : le gâteau ne doit pas se dessécher, mais rester moelleux au centre.
Conseil du chef
Si vous n’avez pas de café soluble, n’en mettez pas, ou remplacez-le par une très petite quantité de café ou d’extrait de café : cela doit rester imperceptible. Ajouter un soupçon de café ne sert qu’à accentuer le goût du chocolat.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en octobre 1994.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Mimi au choco
4.00 sur 5
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7 user reviews.
Vos commentaires
Le 13 février 2009 à 20:29, par Fil
En réponse à : Mimi au choco
Excellent ; j’y ai ajouté quelques cerneaux de noix écrasés qui traînaient là...
Attention pour la cuisson ne faites pas comme moi, et arrêtez-la bien à 45 minutes. Au-delà le gâteau est beaucoup moins fondant.
Le 18 février 2009 à 19:09, par Fil
En réponse à : Mimi au choco
Je viens d’en faire un deuxième, bien plus réussi que le premier et totalement délicieux.
Le 14 juin 2009 à 19:55, par Guillaume
En réponse à : Mimi au choco
Cette recette est vraiment très bonne !
Le 30 août 2009 à 16:33, par ketch
En réponse à : Mimi au choco
Très bon, je recommande !
Le 9 janvier 2010 à 16:10, par Ben.
En réponse à : Mimi au choco
deux précisions : "(th.5-6)." -> "(th.5-6, 150-180°c)." "Ajouter le sucre " -> "Ajouter le sucre et le sucre vanillé" ( on l’a oublié)
Le 9 janvier 2010 à 17:13, par Ben.
En réponse à : Mimi au choco
EXCELLENT ... hop dans les favoris
Le 14 novembre 2011 à 21:22, par bibiedel
En réponse à : Mimi au choco
merci beaucoup pour ce délice
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