Moelleux au chocolat, par Cédric
Préparation : 15 min
| Cuisson : 30 min
| Four
Sans viande
Ingrédients pour 6 :
- 150 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre
- 5 gros œufs
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
Moelleux au chocolat
Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux dans une casserole à feu très doux, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Dans un saladier, mélanger la fécule et le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un, et mélanger jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu, et mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter une pincée de sel aux blancs, et les monter en neige. Les incorporer dans la préparation.
Beurrer un moule à manqué, y verser le tout, et enfourner pour une demi heure. Démouler sitôt cuit pour éviter que le moelleux n’attache au moule.
Conseil du chef
J’aime bien utiliser du beurre demi-sel avec cristaux pour préparer ce gâteau !
Info santé
Vous pouvez utiliser de la margarine anticholesterol spécial cuisson à la place du beurre, ou faire moitié-moitié.
Recette de Cédric, publiée sous licence libre, en juillet 2009.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Moelleux au chocolat
3.80 sur 5
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Vos commentaires
Le 19 juillet 2009 à 15:00, par charoiufa
En réponse à : Moelleux au chocolat
il est superbe et ne contient pas beaucoup de beurre ideale quoi !!!!!
bises charoufa
Le 24 janvier 2011 à 18:27, par ?
En réponse à : Moelleux au chocolat
jespere qu’ il sera délicieux !!!!
mais esque c’ est gras ?
Le 8 mars 2011 à 19:34, par chloé
En réponse à : Moelleux au chocolat
Juste une question je peut utiliser de la farine de mais à la place de la fécule de mais ???
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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