Mozza fumée aux nectarines sautées, par Sam
Préparation : 20 min
| Cuisson : 5 min
Sans œuf
Sans gluten
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 nectarines
- 8 feuilles de basilic
- 1 boule de mozzarella fumée
- 4 tranches de jambon de Virginie (ou de jambon d’York)
- 1 c.soupe de vinaigre balsamique
- 1 c.soupe d’huile d’olive
Mozza fumée aux nectarines sautées
Préparer la vinaigrette en mélangeant ensemble l’huile et le vinaigre. Égoutter la mozzarella et la couper en tranches.
Dans chaque assiette de service, déposer une tranche de mozzarella, 2 feuilles de basilic (entières ou ciselées) et une fine tranche de jambon. Arroser avec la vinaigrette balsamique.
Couper les nectarines en quartiers plutôt fins. Les faire rapidement sauter dans une poêle légèrement huilée avant de les déposer sur les assiettes. Servir aussitôt.
Recette de Sam, publiée sous licence libre, en août 2010.
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Mozza fumée aux nectarines sautées
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