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Noix et graines

Les fruits secs à coque sont des oléagineux. Ils apportent de l’énergie sous forme de lipides et sont donc très caloriques. Ils abondent en protéines végétales, acides non saturés, vitamines et minéraux : magnésium, de cuivre et de potassium. Ils sont une bonne source de thiamine et d’acide folique.