Nouilles chinoises au poulet, par

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min

Non végétarien !
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Nouilles chinoises au poulet Rated 4.00 out of 5 based on 2 ratings.

Appétissante photo - Bibliotheque RiomCo
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Ingrédients pour 2 :

  • 200 g de blancs de poulet
  • 200 g de nouilles chinoises
  • sauce soja
  • sauce nuoc nam
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d’ail
  • sucre
  • coriandre fraîche
  • graines de sésame
  • beurre ou huile d’olive

Nouilles chinoises au poulet

Couper en batonnets les blancs de poulet, les faire revenir à la poêle avec du beurre (ou de l’huile d’olive). Une fois qu’ils sont bien dorés, les réserver.

En même temps, porter 2 litres d’eau à ébulition, la saler puis mettre les nouilles chinoises et retirer immédiatement la casserole du feu. Couvrir, laisser 4 minutes, puis délier les nouilles avec une fourchette et égoutter.

Faites revenir l’ail dans la poêle qui aura servi à la cuisson du poulet, pendant 2 min. Ajouter le jus de citron, laisser 2 minutes. Ajouter une cuillère à café de sucre puis laisser caraméliser. Ajouter ensuite une cuillère à soupe de nuoc nam et 2 cuillères à soupe de sauce soja, Laisser cuire 2 minutes.

Ajouter enfin le poulet et les nouilles dans la poêle et faites revenir à feu moyen pendant 2 minutes, et parsemer de graines de sésame.

Voilà c’est prêt, vous n’avez plus qu’à servir tout ça dans des bols que vous agrémenterez avec de la coriandre fraîche ciselée.


Recette de Bibliotheque RiomCo, publiée sous licence libre, en avril 2016. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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