Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Four
Prendre 2 petits ramequins et les beurrer soigneusement à l’intérieur. Casser un œuf dans chaque ramequin, sans abîmer le jaune. Ajouter une petite cuillère de crème liquide, puis une pincée de gruyère râpé. Saler et poivrer.
Faire cuire dans un four très chaud (250°C, th 8) pendant 8 à 10 min.
Servir avec des mouillettes et un verre de Viognier blanc.
Pour ne pas que les œufs deviennent trop secs, placer les ramequins dans un plat avec 2 cm d’eau à l’intérieur.
Recette de André, publiée sous licence libre, en septembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Consommé très frais ou peu cuit, l’œuf est un aliment presque complet et se digère bien. Inconvénient : il contient énormément de mauvais cholestérol. À consommer avec modération.
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Vos commentaires
Le 17 septembre 2009 à 14:09, par Maiwenn
En réponse à : Œuf cocotte
Un de mes repas préférés le soir !
Le 19 février 2010 à 20:52, par Dd
En réponse à : Œuf cocotte
Super bon, mais si vous pouvez aussi le faire dans un plat (avec 4-5 oeufs par exemple (en augmentant la proportion du reste), en séparant bien les oeufs.
Le 4 avril 2011 à 19:00, par Le Monolecte
En réponse à : Œuf cocotte
Un copain m’a parlé d’ajouter un morceau de roquefort au fond du ramequin, pour plus de goût.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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