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Œufs cocotte aux épinards, par Tamago

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Four

Non végétarien !
Sans viande Sans gluten
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Appétissante photo - CC by Luca Nebuloni
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Ingrédients pour 4 ramequins :

  • 4 œufs
  • 300 g d’épinards frais (ou une petite boîte)
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 4 cuillères à café de crème fraîche
  • 4 cuillères à café de parmesan râpé
  • sel, poivre et paprika

Œufs cocotte aux épinards

Préchauffer le four à 250°C.

Cuire les épinards 2 minutes à la vapeur. Égoutter et hacher grossièrement.

Répartir les épinards cuits dans quatre ramequins. Ajouter le parmesan, le jambon coupé en lamelles, un peu de crème fraîche et une pointe de paprika. Casser l’œuf par dessus. Saler, poivrer.

Verser deux centimètres d’eau bouillante dans un plat allant au four. Placer les ramequins dedans et cuire au bain-marie pendant environ 8 minutes. Servir avec des mouillettes de pain grillé.


Recette de Tamago, publiée sous CC by-sa, en mars 2011. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions, en mentionnant explicitement la licence.

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Vos commentaires

  • Le 2 avril 2011 à 13:40, par Ben. En réponse à : Œufs cocotte aux épinards

    Super ... (même si je n avais pas de parmesan sous la main, j ai remplace par du chèvre). Mais le gout du chèvre est un peu trop fort. La prochaine fois je tente avec le parmesan.

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